Jérôme Douzelet, chef cuisinier responsable, est aussi membre actif du Comité de recherche et d'information indépendantes sur le génie génétique (Criigen).
Avec Gilles-Éric Séralini, il a déjà publié, chez Actes Sud, Plaisirs cuisinés ou poisons cachés (2014) et Le Goût des pesticides dans le vin (2018).
