Nadia Sammut est cheffe de cuisine de l'Auberge La Fenière. Fondatrice de l'institut Cuisine libre® et de l'atelier de meunerie-panification Kom&Sal, elle est récompensée d'une étoile par le guide Michelin, qui a aussi reconnu ses engagements en la nommant parmi les cinquante cuisiniers inspirant une gastronomie durable.