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Chroniques du potager
Les “Chroniques du potager” se proposent de remettre les légumes à l’honneur et de constituer, au fil des volumes, une petite encyclopédie à l’usage des jardiniers, des gastronomes et des curieux de l’histoire du monde végétal.
Consacré à une espèce légumière et à ses variétés (ou à un genre), chaque ouvrage brosse son portrait botanique, retrace son histoire, raconte les mythes ou les croyances qui lui sont rattachés. Les jardiniers y trouveront des conseils de culture faciles à mettre en œuvre et privilégiant le respect des équilibres naturels ; les gourmets, des recettes qui leur feront découvrir – ou redécouvrir – la diversité des goûts et des saveurs.